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Das Logo der Gourmet Factory des Jelmoli Warenhauses in Zuerich, aufgenommen am 18. Dezember 2002. Die Gourmet Factory schreibt tiefrote Zahlen bei einem Umsatz von 30 Millionen Franken. Der Grund sind die hohen Personalkosten, die bei 33 Prozent liegen, wie Bon-appetit-Sprecher Rene Kalt am Freitag, 20. Dezember 2002 im Tages-Anzeiger erlaeutert. Auch die Miete der 1500 Quadratmeter, welche die Bon appetit an Jelmoli bezahlen muss, drueckt auf den Geldbeutel der Foodbetreiberin. (KEYSTONE/Gaetan Bally)