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Portrait des Veterinaers, Tierseuchenspezialisten und Inhabers des Beratungsunternehmens SAFOSO (Safe Food Solutions), Prof. Dr. med. vet. Ulrich Kihm, aufgenommen am 7. Februar 2008 in Bern. Der ehemalige Direktor des Bundesamtes fuer Veterinaerwesen (BVET) wird von der "Task Force Cervelat" bestimmt, Abklaerungen zu den brasilianischen Rinderdaermen vorzunehmen und die BSE-Ungefaehrlichkeit beim Internationalen Tierseuchenamt (OIE) in Paris, Frankreich, darzulegen. Die Rinderdaerme werden fuer die Produktion der Schweizer Traditionswurst Cervelat benoetigt, sind aber von der EU mit einem Importverbot belegt worden. (KEYSTONE/Gaetan Bally) Portrait of the veterinarian, animal plague specialist and owner of the consulting and capacity building company SAFOSO (Safe Food Solutions), prof Dr med vet Ulrich Kihm, in Berne, Switzerland, pictured on February 7, 2008. The former director of the Federal veterinary office (FVO) is appointed by the "task force Cervelat" to reach clarification about BSE and cattle intestines and to state the nonhazardousness of Brazilian cattle intestines at the World Organization of Animal Health (OIE) in Paris, France. Brazilian cattle intestines are needed for the skin of the Cervelats, a traditional Swiss sausage, but are banned on imports by the European Union. (KEYSTONE/Gaetan Bally)